Description du poste
Nous recherchons notre Sommelier(e) en CDI à compter de fin juin 2026 !
Vos missions :
* Conseiller la clientèle en salle et effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre
* Elaborer la carte des vins en cohérence avec la carte des mets et en collaboration avec le Chef de cuisine
* Elaborer la carte des liqueurs et des alcools
* Gérer les stocks et la cave, en veillant à la conservation des produits
* Rechercher et tester de nouvelles références à intégrer à la carte
* Maintenir des relations avec les fournisseurs
* Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
Qualifications
Profil :
* Goût et odorat subtil
* Connaissance du marché viticole français et international
* Force de proposition
* Rigoureux(se)
Formation :
* CAP ou BEP hôtellerie/restauration
* Bac pro restauration
* BTS école hotellière
* Diplôme mention complémentaire en sommellerie
Informations supplémentaires
Ce que nous vous offrons :
* Environnement de travail dynamique et convivial
* 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
* 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
* Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
* Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
* Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
* Prime Cooptation et prime de saison
* Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces
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