Les tâches associées au poste sont:
- nettoyage plans de travail
- Participer à la préparation préliminaire des aliments (épluchage, découpe, lavage, etc.)
- Assister les cuisiniers dans la préparation des plats
Les tâches associées au poste sont :
Préparation des ingrédients :
Laver, éplucher, couper les fruits et légumes
Préparer les viandes, poissons et autres aliments selon les consignes
Effectuer les pesées et dosages selon les fiches techniques
Aide à la production culinaire :
Participer à l'élaboration des plats sous la supervision du chef
Réchauffer, assembler ou dresser des préparations simples
Respecter les fiches techniques et les normes de présentation
Entretien et hygiène :
Nettoyer et désinfecter le poste de travail et les ustensiles
Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
Participer au nettoyage de la cuisine en fin de service
Gestion du stock et rangement :
Réceptionner et stocker les livraisons selon les règles de conservation
Veiller à la rotation des produits (FIFO)
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