Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 196WNHT

Poste : Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que boulanger, vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre votre talent et vos compétences au sein de notre entreprise. Vos missions seront :

1. Préparer et organiser votre poste de travail
2. Sélectionner les matières premières nécessaires à la fabrication des produits
3. Réaliser le pétrissage des produits avec soin
4. Assurer la fabrication de pains, pains spéciaux et viennoiseries de qualité
5. Gérer la cuisson des produits avec précision
6. Appliquer les procédures de fabrication en respectant les règles d'hygiène et de sécurité

Ce poste est un contrat CDI. La durée du travail est de 35H/semaine, avec travail de nuit. Le salaire brut mensuel est compris entre 1801.8 € et 1810.0 € sur 12 mois. Une mutuelle d'entreprise est également proposée.

Profil souhaité :


Expérience :

* Minimum 1 an d'expérience indispensable
* CAP, BEP ou équivalent en Boulangerie


Compétences :

* Façonnage des pâtons
* Connaissance des farines, levure, additifs
* Accueil et conseil client
* Réactivité en cas de panne
* Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
* Calcul des quantités
* Innovation et création de produits
* Travail en équipe
* Gestion de la chaîne du froid
* Collaboration avec fournisseurs
* Conditions de fermentation
* Confection et cuisson de viennoiseries
* Approvisionnement
* Développement de recettes
* Fidélisation client et développement de l'image de l'entreprise
* Entretien des équipements et locaux
* Organisation et nettoyage
* Maîtrise des coûts et rentabilité
* Connaissance des différents types de pains
* Modes de cuisson
* Organisation de l'espace de vente
* Prise de commandes
* Principes nutritionnels
* Préparation et pesée des ingrédients
* Présentation des produits
* Pétrissage manuel ou mécanique
* Réception et vérification des livraisons
* Réglage de machines industrielles
* Réponse aux attentes clients
* Sensibilisation aux allergies alimentaires
* Transmission de savoir-faire
* Utilisation de machines de conditionnement et de nettoyage
* Gestion des stocks


Savoir-être :

* Rigueur et précision


Informations complémentaires :

* Qualification : Ouvrier spécialisé
* Secteur : Fabrication industrielle de pain et pâtisserie fraîche
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