Restaurant équipé d'un Morello Forni, situé en bord de mer à Toulon recherche un pizzaiolo (H/F) pour la saison estivale 2024. Vous êtes confirmé(e) sur votre poste et parfaitement autonome, dynamique et organisé (e), venez rejoindre une équipe professionnelle !
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et de son second vous aurez pour missions :
-Sélection minutieuse des farines et autres ingrédients de base
-Confection de la pâte à pizza quotidiennement
-Préparation de différentes bases de sauces
-Sélection, découpe et assaisonnement des accompagnements
-Tests de nouvelles recettes
-Dressage de la garniture sur la pâtes
-Cuisson des pizzas au four électrique
-Gestion des stocks, négociation avec les fournisseurs, passage des commandes
Vos qualités :
-Méthodique et discipliné
-Créatif et passionné
-Esprit d'équipe
-Bonne connaissance des normes d'hygiène
Etudes / formations et expériences :
-Cap cuisine / BP / Bac pro cuisine
-CQP Pizzaiolo
-Expérience exigée en tant que pizzaiolo dans un restaurant - Prise de référence.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de tournage de pâte à crêpe,Contrôler l'état des stocks,Former une pâte à pizza,Réaliser une garniture alimentaire,Cuire une pizza au four,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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