Mission en cuisine pour un remplacement au sein d'une équipe de 4 personnes. Mise en place uniquement.
Restaurant vegan qui ne travaille que des produits bio et de saison.
Travail de coupe, cuisson et réalisation des recettes en suivant les fiches techniques.
Vous assisterez le chef de partie sur la gestion des stocks et la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène
Présentation :
Resto simple pour une cuisine végétale, bio & de saison, accompagnée de vins naturels & bières artisanales.
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