** Notre agence est exclusivement dédiée au recrutement des personnes en situation de handicap **
Sous la responsabilité du Directeur Adjoint de site et conformément aux valeurs associatives vous aurez les missions principales suivantes :
1. Organisation du travail
- Répartir les tâches selon les compétences de l'équipe
- Donner des consignes et vérifier leur application
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer une bonne communication entre cuisine et service
- Organiser et optimiser les postes de travail
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
2. Encadrement de l'équipe
- Former et accompagner les équipiers
- Sensibiliser au gaspillage alimentaire
- Garantir la qualité et la sécurité des aliments
- Contrôler la chaîne du froid et la traçabilité
- Vérifier le port des équipements de protection
- Contrôler les plats avant envoi
- Transmettre son savoir-faire et valoriser les compétences de l'équipe
3. Production culinaire
- Rédiger des fiches techniques
- Participer à la création des menus
- Proposer et améliorer des recettes
- Vérifier le goût et la présentation des plats
- Identifier les problèmes en cuisine et proposer des solutions
Mission en vue d'une embauche en CDI
Temps plein
encadrement d'une équipe de personnes en situation de handicap
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