CHEF DE PARTIE (H/F)
Sart people MURET recherche pour un de ses clients un(e) chef de partie
Missions principales du Chef de Partie :
Gérer une partie de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, poisson, viande, etc.).
Préparer et dresser les plats selon les recettes et standards de l'établissement.
Encadrer les commis et apprentis affectés à son poste.
Contrôler la qualité, les stocks et les approvisionnements.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à l'élaboration des menus et à l'organisation du service.
Assurer le nettoyage et le bon fonctionnement de son poste de travail.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques culinaires.
Organisation et gestion du temps.
Travail en équipe.
Rigueur et respect des normes d'hygiène.
Résistance au stress pendant les services.
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