Domino Missions Perpignan recherche pour l'un de ses clients situé dans les Pyrénées Orientales un second de cuisine (H/F)
Vous serez en charge d'assister le chef de cuisine dans la préparation des plats, l'organisation du service et la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participez à l'élaboration des recettes, au dressage des assiettes et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos missions :
- Préparation des entrées, plats et desserts selon la carte établie.
- Gestion des cuissons et envoi des plats pendant le service.
- Encadrement possible d'une petite équipe en l'absence du chef.
- Participation à la réception et au contrôle des marchandises.
- Nettoyage du poste de travail et respect des règles HACCP.
- Expérience significative en restauration, idéalement en tant que second(e) de cuisine ou dans un poste similaire
- Compétences avérées en préparation culinaire et manipulation des aliments
- Capacité à gérer une équipe et à faire preuve de leadership
- Connaissance des techniques de management en restauration
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
- Passion pour la gastronomie et désir d'apprendre
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