Dans le cadre d’un renfort lié à la nouvelle récolte et à la mise en place de nouveaux matériels de mesure (LASER et INFRA BUCHI), vos missions seront les suivantes :
* Réaliser les analyses physico-chimiques sur les matières premières et produits finis :
dosage en eau, matières minérales, protéines, acide ascorbique, acidité grasse, indice de chute (Hagberg-Perten), pH, test visuel, colorimétrie (Minolta)…
* Participer à la mise en place de nouvelles analyses et protocoles expérimentaux.
* Assurer la saisie et la fiabilité des résultats dans le système informatique.
* Rédiger ou mettre à jour les modes opératoires et spécifications d’analyse.
* Contribuer à la gestion documentaire qualité et à la traçabilité des données.
* Enregistrer et assurer la gestion des échantillons (réception, stockage, suivi).
* Effectuer la maintenance de premier niveau des équipements analytiques.
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