Pour finir sa saison, le Hussard Traiteur recrute 1 plongeur/ plongeuse, commis de cuisine.
Il s'agit d'un poste saisonnier pouvant évoluer vers un emploi fixe sur le long terme.
MISSION 1 - Assurer le nettoyage et la désinfestation
- Vider les restes de nourriture des plats et des contenants
- Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs, .) à l'aide des produits dédiés
- Sécher et ranger la vaisselle et les couverts, comme le matériel de cuisine
- Assurer le nettoyage et la désinfestation des locaux de cuisine et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements, poubelles.) à l'aide de produits adaptés et conforme à une utilisation en cuisine
- Nettoyer et désinfecter les appareils de la cuisine (frigo, micro-onde, plaques et fours, .) en utilisant les produits adaptés
- Assurer le débarrassage des poubelles et ordures en respectant la politique de tri de l'entreprise
- Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Respecter la méthode HACCP (entretien et nettoyage de la cuisine et du matériel, règles de stockage et de conditionnement des denrées.) et renseigner le logiciel interne dédié
- Contrôler les stocks des produits d'entretien
- Ranger et stocker les produits et matériels de nettoyage en fonction des consignes et de la législation en vigueur
MISSION 2 - Participer à la production culinaire
- Aider la cuisine dans des préparations simples ou dans la mise en place
- Eplucher et émincer des légumes
- Nettoyer et présenter les fruits de mer
- Conditionner et déconditionner des denrées
Difficultés et spécificités du poste :
- L'activité implique une station debout prolongée / le piétinement et de la manutention
- L'activité est soumise à une hausse d'activité en été (saisonnalité)
- Horaires variables et travail le week-end pour le service traiteur
- Déplacements routiers dans le cadre de l'activité traiteur
Il/elle est conscient d'être un ambassadeur de l'entreprise et d'ainsi contribuer, par l'ensemble de ses activités et de son comportement à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
Rémunération conforme à la grille des salaires publiée dans la Convention collective en vigueur
Rémunération complémentaire prévue dans le cadre des sorties sur réception
Possibilité également de renforcer les équipes de service ou cuisine en extra, en dehors des heures de travail si expérience et/ou motivation.
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