Description du poste :
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier H/F pour intervenir directement auprès de nos clients (structures, événements, prestations traiteur).
Vous travaillez en autonomie sur site et participez à l'ensemble de la production culinaire, avec une réelle liberté dans la création des recettes.
Description du profil :
Vos missions***Élaborer et proposer des recettes en autonomie
* Concevoir des menus adaptés aux besoins des clients
* Préparer des plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur)
* Réaliser les sauces et maîtriser les modes de cuisson
* Mettre en place des buffets et prestations traiteur
* Gérer les stocks et les quantités
* Assurer la conservation des aliments et le respect de la chaîne du froid
* Appliquer les normes HACCP
* Effectuer le conditionnement des produits
* Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection
* Garantir la qualité gustative et visuelle des plats
* Présenter les plats aux clients
Le poste implique une relation directe avec les clients, nécessitant aisance et sens du service.
Compétences Formation ou expérience en cuisine
* Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
* Bonne connaissance de la chaîne du froid
* Notions en pâtisserie appréciées
* Expérience en traiteur ou cuisine collective est un plus
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.