Eté 2026: assistant maître d'hôtel (h/f)

#Entreprise

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.

Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.

L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.

Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.

#Poste

En tant qu’Assistant Maître d’Hôtel, vous êtes le bras droit du Responsable de Salle et un acteur clé du bon déroulement du service.

Vous participez activement à l’organisation, à la coordination et à l’exécution du service, tout en veillant à offrir une expérience client fluide, élégante et personnalisée.

Vous contribuez à maintenir un haut niveau de qualité de service, en cohérence avec les standards de l’hôtellerie haut de gamme.

Missions principales :

Supervision & service

* Assister le Responsable de Salle dans l'organisation et la fluidité du service
* Superviser la mise en place, le dressage, l'accueil et le suivi des tables
* Intervenir activement en service : prise de commande, service, gestion des demandes

Expérience client & personnalisation

* Accueillir avec élégance, reconnaître et fidéliser la clientèle
* Personnaliser l'expérience selon les préférences, habitudes et occasions spéciales
* Anticiper les besoins et transformer chaque insatisfaction en expérience positive

Connaissance produits & conseil

* Maîtriser parfaitement la carte : plats, vins, boissons, cocktails
* Conseiller et valoriser les accords mets & vins

Encadrement des équipes

* Accompagner et former les chefs de rang et commis
* Veiller au respect des standards : techniques de service, posture, discours client

Coordination & gestion

* Assurer le lien entre la salle, la cuisine, le bar et la réception

* Participer aux encaissements et vérifier la cohérence des additions

* Intervenir ponctuellement sur le room service
#Profil

* Diplômé(e) en hôtellerie-restauration.

* Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel ou Responsable de salle, idéalement au sein d’établissements 4★ ou 5★.

* Maîtrise des codes et standards du service haut de gamme et de l’hôtellerie de luxe.

* Excellente présentation, sens du détail et de la perfection dans le service.

* Esprit d’équipe et sens développé de l’entraide.

* Adaptabilité face aux imprévus et aux exigences des clients haut de gamme.

* Connaissance des normes HACCP

* CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle

Avantages - Infos poste

* Posté logé sur place, blanchi
* Prime de logement si vous vous logez par vous-même
* Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
* Prime de fin de saison selon résulat
* Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte
* 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
* Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
* Accès à la salle de sport sur plages horaires

Prise de poste courant juin

#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum