Chef de partie h/f

Mission générale


Laurent Azoulay recrute pour le restaurant gastronomique L’EKRIN étoilé au Guide Michelin, un chef de partie (H/F).


Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, et du second de cuisine, le Chef de Partie assure la qualité des réalisations de sa partie.


A ce titre, ses missions principales sont :

1. La réalisation des plats à son poste
2. Maîtriser le contenu de la carte
3. La mise en place
4. Contrôler le travail des commis, apprentis et stagiaires
5. Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité
6.

Profil recherché


Issu(e) d’une formation en hôtellerie restauration (BEP, CAP, BAC PRO, BTS), vous justifiez d’une expérience signification de 2 à 3 ans minimum à un poste similaire ou en tant que demi-chef de partie dans un restaurant de même niveau.


La rigueur, l’organisation et l’autonomie sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.


Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.


La rémunération est fixée en fonction des compétences.


Le poste est nourri, logé


Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.


Conditions

1. Contrat saisonnier de 3.5 mois
2. Poste nourri et logé


Votre profil

1. Vous avez une bonne dynamique et un bon relationnel avec les équipes de salle.
2. Vous savez gérer l'imprévu.
3. HACCP impératif et expérience en Brasserie exigée.


Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées. Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.