Second de cuisine h/f

Vous avez de l'expérience en cuisine collective ou traditionnelle et recherchez un poste de second de cuisine ?

Ce poste est fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents situé à moins 10 minutes de Mareuil sur Lay Dissais nous recherchons :

Un/e Second de cuisine H/F

Poste à pourvoir immédiatement en CDI 35h.

L'établissement :

• Etablissement de santé

• Accueil de personnes âgées

• Capacité : 120 couverts par jour (soit 60 résidents)

• Cuisine réalisée à partir de produits de toutes gammes

• Ouvert 7 jours sur 7

Votre équipe : 1 responsable de cuisine + 1 cuisinière

Pourquoi postuler ?

• Une mutuelleprise en charge à 100%

• Une prime de participation sur les bénéfices

• Un 13e mois (proratisé)

• Un CSE très intéressant

• Une revalorisation du salaire chaque 1er janvier

• 10 jours de RTT par an

• Prime PAC PSM

• Tenue fournie et entretenue par le groupe

Votre rôle : Vous assurez la production chaude et froide et effectuez les tâches administratives de la cuisine, avec l'appui de votre responsable de cuisine.

Vos missions :

• Mettre en place votre poste de travail

• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

• Réaliser la production des plats, des entrées et des desserts

• Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)

• Réaliser les textures modifiées

• Effectuer les remises en température

• Réaliser la plonge et le nettoyage de la cuisine

Vos missions secondaires :

• Assurer le suivi des stocks et les inventaires mensuels

• Passer les commandes

• Effectuer les tâches administratives mensuelles

  
  

Éléments contractuels :

• CDI 35h/semaine

• Planning : 1 week-end sur 3 travaillé

• Horaires : semaine : 7h/14h30 ou 7h/14h15 ou 7h/15h15 ou 8h15/19h et le week-end 7h/14h et 17h/19h

• Secteur : à moins de 10 minutes de Mareuil sur Lay Dissais

• Rémunération : 2 100 € à 2 150 € brut/mois (selon profil)

Ce que nous recherchons :

• Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine idéalement

• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en collectivité

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité indispensable. Vous travaillez auprès d'un publicfragile : respect des températures, traçabilité des produits, gestion des DLC et application des procédures HACCP sont essentiels

• Maîtrise des outils informatiques : vous serez en charge de la saisie de la production, du passage des commandes, des plannings et des fins de mois via le logiciel interne en l'absence du responsable

  
  

Intéressé(e) ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.

• Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

• Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.