Patissier h/f

RESPONSABILITÉS :

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur Béthune un
PATISSIER H/F CDI - 42 H Semaine - 2 jours et demi de repos par semaine Restaurant pouvant monter jusqu'à 70 couverts par service alliant cuisine française moderne, ambiance élégante et produits locaux soigneusement sélectionnés.
Vos missions :
• Création de desserts à l'assiette : Élaborer des entremets raffinés, glaces, sorbets, mignardises et autres douceurs en accord avec la carte du restaurant
• Adaptation aux menus : Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour concevoir des desserts cohérents avec les plats servis
• Dressage minutieux : Soigner la présentation pour offrir une expérience visuelle aussi forte que gustative
• Gestion des stocks : Commander les matières premières, contrôler les livraisons et assurer une bonne conservation
• Respect des normes HACCP : Maintenir une hygiène irréprochable et respecter les règles de sécurité alimentaire
• Innovation constante : Tester de nouvelles techniques, revisiter les classiques, intégrer des produits de saison ou locaux
• Encadrement : Former les apprentis, coordonner une équipe en cuisine pâtissière dans les grandes brigades
Eléments contractuels :
• CDI - 42H semaine
• Horaires en continus et coupure
• 2 jours et demi de repos par semaine
• Salaire selon expérience
• Béthune

PROFIL RECHERCHÉ :

• Créativité et sens artistique
• Organisation et rigueur
• Capacité à travailler en horaires décalés
• Esprit d'équipe et sens de la communication