Au sein d'un restaurant type cuisine traditionnelle, vous dirigez une brigade de 3 personnes, spécialité poisson frais et cuisine méditerranéenne (poissons, viandes, salades .....). Vous devrez faire de la cuisine marocaine et japonaise.
-Vous réalisez les plats de la carte déjà pré-établie.
-Vous justifiez d'une expérience significative sur ce type de poste.
-Vous faites preuve de réactivité et rapidité d'envoi pendant le service.
Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin octobre.
Service du midi et du soir ( entre 70 et 80 couverts par service )-
Poste Logé nourri
1 jour de repos par semaine à définir avec l'employeur.
SALAIRE 2500€ à 3000€ net selon l'expérience
Logement prévu.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Familles de produits alimentaires,Planning du personnel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le travail d'une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Restaurant panoramique situé sur le vieux port de Bastia, cuisine refaite à neuf .
paul.pierinelli@wanadoo.fr
l'employeur déclare que les précautions liées au contexte sanitaire sont appliquées dans son établissement .
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