SSP recrute un responsable d'unité de restaurant rapide pour notre restaurant à l'enseigne partenaire Brioche Dorée.
Vos futures missions :
Service client, développement commercial et encadrement des équipes :
- Veiller à la qualité du service ainsi qu'à la satisfaction des clients,
- Appliquer les process de service, de production en lien avec la charte de l'enseigne et des processus du groupe,
- Animer, accompagner, soutenir et faire grandir" ses équipes dans l'objectif de favoriser l'émulation collective et une ambiance de travail positive.
Gérer les aspects financiers et optimiser le chiffre d'affaires :
- Contrôler les chiffres clés, suivre et analyser le chiffre d'affaires,
- Analyser les coûts : matière, les heures travaillées afin de les optimiser,
- Établir et communiquer les reportings d'activités du site,
- Réaliser le suivi et les contrôles opérationnels.
Gérer les ressources humaines et manager les équipes :
- Encadrer, contrôler les activités dans le respect de la législation,
- Anticiper les besoins en recrutement, détecter les potentiels et suivre le niveau de compétences,
- Animer, soutenir et contribuer au développement de ses équipes au quotidien.
Hygiène et sécurité alimentaire :
- Garantir le respect des normes de production qualitatif et quantitatif selon les standards définis par l'enseigne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Mener des actions correctives et évolutives afin d'atteindre une dynamique d'amélioration continue. 2.6K€ brut/mois
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