Assistant / assistante manager en hôtellerie-restauration (h/f)

Vous avez envie de vous investir dans un nouveau challenge auprès d'une équipe dynamique et d'un chef ambitieux.

Vous êtes passionné(e) par votre métier, le vin et la gastronomie et souhaitez mettre à profit votre expérience.

Afin de compléter notre équipe en sommellerie, nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Sommelier.

MISSIONS

Assister le Chef sommelier de l'Auberge dans ses fonctions de gestion et d'administration ;
Avoir une connaissance produit exemplaire (vin, alcool et carte des mets) ;
Participer à la construction des cartes des vins et être force de proposition et de commercialisation ;
Assurer le service au sein des restaurants en respectant et en faisant respecter les standards mis en place par la Direction ;
Encadrer les équipes de sommellerie et superviser leur service et mise en place ;
Superviser l'entretien des caves et du matériel.
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une formation en Sommellerie ;

Vous avez une expérience significative en tant que Sommelier ou Assistant Chef Sommelier dans un établissement de prestige ;

Vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances, votre implication et votre réactivité ;

Vous faites preuve d'un excellent relationnel et vous êtes à l'écoute du client ;

Vous êtes disponible et à l’écoute pour les équipes tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée ;

Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.