Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir ! Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Lifestyle est dédiée à la restauration collective haut de gamme. Elle intervient auprès des entreprises françaises et internationales, avec une forte exigence sur la qualité des prestations. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de production pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Cuisine Centrale d'entreprise Nombre de couverts : 2500 couverts le midi Equipe : 15 personnes composent l’équipe Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel Du lundi au jeudi : 7h00 – 15h00 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) 14 RTT Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide pour 2500 couverts par jour Animer, former et motiver l’équipe de cuisine composée de 15 personnes fixes et des extras Participer à l'organisation de la production pour les livreurs Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel Respecter le cahier des charges des différents clients Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks en partenariat avec le directrice de site Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine en production à gros volumes Vous êtes un manager d'expérience Vous avez des connaissances en gestion financière Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office Vous aimez le travail en équipe Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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