Graduate program - diététicien - barentin

Newrest, spécialistede la restauration hors foyer, est à la recherche d’un Diététicien(e) Junior (H/F) dans le cadre du dispositif de graduate program.

Issue d’une formation diététicien, vous êtes jeune diplômé(e) et vous êtes à la recherche d’une première expérience, vous avez le goût du challenge, et vous souhaitez participer au développement du groupe Newrest. Cette aventure est faite pour vous!

Ou ça? Barentin

Rejoindrele graduate programdu groupe, c’est l’opportunité de vivre une expérience unique en étant au cœur des enjeuxopérationnelsetmanagériauxde la filiale qui vous intègre. Durant cette année de graduate program, vous serez accompagné par un mentor qui contribuera au développement de votre expertise.

Les missions de diététicien(ne) à la cuisine centrale de Barentin :

- Elaborer les menus Education et les menus Adultes/ portage, en collaboration avec le chef de production

- Chiffrer les menus Education et les menus Adultes/ portage = saisie dans notre outil interne en respectant le l’objectif de coût fixé par la direction

- Validation / correction des menus en commission menu interne

- S’assurer de la conformité au GEMRCN des menus Education

- Mettre en page et logoter les différentes versions (Egalim, etc.)

- Décliner les menus pour les clients particuliers (crèches, régimes EHPAD,etc.)

- Fournir les allergènes des plats des différents menus pour communication aux clients, à partir des éléments renseignés dans Winrest et/ ou fiches produits

- Lister les origines des viandes des plats des différents menus pour communication aux clients

- Proposer les menus à thème en fonction des thématiques Groupe / contraintes de production / attentes clients.

- Participer aux commissions menus chez les clients

- Interventions anti gaspi sur les sites

- Relation avec les achats/ fournisseurs locaux / Tests des nouveaux produits

Liste de missions non exhaustives et susceptibles d’etre revues.