Responsable de salle h/f

Vous avez de l'expérience en salle et vous cherchez un poste saisonnier alliant management et terrain ? Ce poste est fait pour vous !



Pour l'un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de Coëx nous recherchons :



Un/e Responsable de salle H/F



Le poste est à pourvoir du 4 mai au 6 septembre, en CDD 39h.

Au sein d'un restaurant/brasserie proposant une cuisine simple et conviviale. A la carte : pizzas, burgers, salades ainsi qu'un menu du jour à l'ardoise. L'établissement peut accueillir jusqu'à 300 couverts par services et est ouvert 7 jours sur 7.


Votre future équipe :

* En salle : 9 personnes, du runner au chef de rang (profils débutants principalement)

* Direction : 1 directeur de restauration et 1 responsable de site


Votre rôle : Vous supervisez et encadrez les saisonniers en salle, tout en participant activement au service. Vous êtes garant(e) de la satisfaction client et veillez au bon déroulement des services.


Pourquoi postuler ?

* Possibilité de faire ses pauses dans la salle du personnel

* Tarifs préférentiels sur les produits et services

* Process et fiches techniques établis

* Primes sur objectifs : 300 € brut répartis sur les points suivants

o Le nombre de couverts par jour

o La qualité du management

o La propreté du restaurant


Aussi, vos missions seront les suivantes :

* Organiser et planifier le service en salle afin d’en garantir la fluidité

* Répartir les postes et coordonner l’équipe (serveurs, runner, limonadier)

* Superviser l’accueil, le placement et la prise en charge des clients. (prise de commandes (PAD), service, débarrassage, encaissement)

* Animer et manager l’équipe au quotidien (briefings, formation, accompagnement)

* Assurer une communication efficace avec le bar et la cuisine

* Garantir la qualité des plats, du service et le respect des standards établi par l'établissement

* Gérer les réclamations clients et contribuer à la fidélisation

* Suivre les stocks, les inventaires et le bon fonctionnement du matériel

* Veiller au respect des règles d’hygiène et des normes HACCP

* Réaliser un reporting régulier auprès de votre manager et de la direction



Éléments contractuels :

* CDD 39h/semaine du 4 mai au 6 septembre

* Planning : 1 jour et demi de repos - 4 jours de coupure et 1 à 2 jours de continu par semaine

* Horaires : midi et soir

* Secteur : à moins de 10 minutes de Coëx

* Rémunération : entre 2 200€ et 2 467€ brut/mois (+ primes sur objectifs)