Offre de serveur - restaurant italien

Est un restaurant Italien moderne mais pas que…aussi un resto de quartier où midi et soir on croise des habitués et un spot à brunch où nous faison le seul brunch italien de Paris. Une super équipe en cuisine et en salle (ancienneté +5 ans), une belle déco et une terrasse font flotter un petit air de Dolce vita dans le 5ème arrondissement…et en plus on est à 2 pas de la Seine et des quais.
Description du poste :

Envi de rejoindre l’équipe ?

Si tu es un(e) pro du service en salle ou que tu es motivée pour apprendre (c’est possible aussi). Sourir, motivation, bienveillance, échange, travail en équipe, entraide, amour du travail bien fait, envie d’apprendre, dynamisme, prise de décision sont nos critères de recherche.

Gestion Opérationnelle Du Restaurant:
* Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
* Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)
* Etre en charge de la qualité du service et de l'image globale du restaurant
* Organiser les services et les mises en place salle et bar
* Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
* Prendre en charge les réservations et tables VIP
* Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)
* Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar
Gestion Des Ressources Humaines:
* Assurer l'encadrement et l'optimisation du personnel en salle
* Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
* En cas d'accident/plainte/conflit : être à l'écoute et résoudre le problème
* Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
* Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service?RH
Gestion Financière & Administrative:
* Œuvrer à l'atteinte des objectifs de CA du restaurant
* Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
* Etre responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts)
* Proposer au siège des mesures correctives si besoin
* Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles
Profil recherché
* Passionné(e) par le secteur de la restauration
* Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
* Expérience traiteur appréciée
* Excellent relationnel et esprit d'équipe
* Organisation et rigueur
* Sens du détail
* Rapidité et disponibilité

Postes à pourvoir en contrat CDD 30h 2 jours de repos consécutifs.
continue du soir.?Salaire selon expérience+ Prime+un super repas italien + une équipe soudée et happy + les classiques (50% carte de transport, mutuelle,…).


Présentation :
Restaurant Italien - Trattoria « branché » crée en 2016 avec des produits Italiens de Qualité- Bar à Cocktails- brunch italien de folie et une équipe au top !
Après 4 super années, le restaurant est en rénovation totale avec une ré-ouverture prévue pour mi-septembre. Le cadre et l'ambiance seront uniques grâce au travail du cabinet d'architectes CUT, le restaurant flambant neuf et toujours ce petit air de dolce vita ;)