Description du poste :
Sous le contrôle du Responsable de rayon, vous exécuterez toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans votre rayon, dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Ainsi, vous participerez à la production ou à la préparation de produits alimentaires destinés à la consommation au sein du rayon boucherie traditionnelle.
Vous exécuterez des tâches précises (désosser, hacher, malaxer, mélanger, trier, emballer..) tout en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes. Vous devez maîtriser les spécificité des produits que vous transformez (mode de conservation des produits, la traçabilité, les espèces de viandes, etc Vous serez également au contact de la clientèle que vous serez amené(e) à servir et à renseigner.
Caractéristiques du poste Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
* Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
* Respecter les procédures de prise de poste ( équipement spécifique au secteur, hygiène Vérifier la conformité des marchandises livrées ,en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
* Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
* Ranger et compter les marchandises en stock
* Préparer les ingrédients ou les produits
* Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
* Ranger et approvisionner le rayon en tenant en respectant l'implantation des produits, leur DLV, le balisage produits, et les informations relatives à l'origine du produit (tracabilité)
Description du profil :
Qualités requises Méthodologir, rigueur
* Dynamisme et enthousiasme
* Adaptabilité
* Précision, soin et minutie
* Sens de l'exécution
* Travail à un rythme soutenu
* Sociabilité et ouverture aux contacts
* Conscience professionnelle et esprit de sécurité
* Maîtrise des techniques de fabrication et/ou transformation
Niveau de formation :
Vous possèdez une formation en boucherie et avez, idéalement, déjà exercé un poste similaire, n'hésitez pas à nous contacter!
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