Pâtissier - traiteur h/f

Mission

* Préparation des desserts, gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées
* Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
* Sélection des produits frais pour l’élaboration des plats
* Réalisation des plats salés froids et chauds
* Préparation des produits snackings
* Réalisation des différentes cuissons
* Elaboration des sauces et vinaigrettes
* Réalisation d’une présentation soignée


Formation

* Accompagnement à la formation des apprentis
* Compréhension, explication et mise en pratique des fiches techniques


Logistique

* Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
* Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
* Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
* Connaissance et respect des normes HACCP
* Vérification et mise en œuvre des gestes barrières


Produits

* Application d’une feuille de production
* Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
* Présentation des différents produits en boutique
* Respect de la rotation des matières premières
* Respect du mode opératoire et application des méthodes de sécurité de l’entreprise


Profil

Vous êtes passionné(e) par votre métier et amoureux(se) des bons produits, curieux(se) des nouvelles tendances de consommation, et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez nos valeurs humaines, êtes à l’écoute de vos collègues et managers pour partager cet esprit d'équipe.

Vous avez une pratique artisanale ou professionnelle confirmée en pâtisserie et cuisine, avec une maîtrise technique opérationnelle de ces métiers.

Issu(e) du secteur restauration, hôtellerie ou métiers de bouche, idéalement avec une mention complémentaire «cuisinier en dessert», vous justifiez d’au moins deux ans d’expérience dans ce domaine.

Motivé(e), aimez les challenges, et recherchez des opportunités d’évolution ?

Statut : Employé – 35h hebdomadaires

Horaires : 4h-12h / 5h-13h / 6h-14h, avec 2 jours de repos par semaine.


Avantages salariaux

* Contrat avec prise en charge à 65% des frais de santé par l'employeur
* -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotions)
* Une baguette gratuite par jour travaillé
* Adhésion HELLO CSE (réductions diverses)
* Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
* Heures de nuit et fériés majorées
* Prime annuelle conventionnelle
* Indemnité blanchissage
* Prime de fin d'année


Notre engagement

Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse. Nous valorisons l’accueil, le goût, la respect des traditions et la modernité. La maison Feuillette, entreprise familiale, privilégie valeurs humaines, respect et partage, faisant de chaque visite une expérience de goût et de convivialité.

#J-18808-Ljbffr