La TRIBU ABALONE recherche pour son client un(e) Chef de Partie Bistronomique pour rejoindre la brigade et participer à une cuisine bistronomique mettant en valeur des produits frais et de saison. Vos missions : -Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre poste -Maîtriser les cuissons et assurer un dressage soigné -Garantir la qualité et la régularité des assiettes pendant le service -Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) -Travailler en équipe avec la brigade et accompagner les commis si besoin
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