Sur Disneyland Paris :
Disneyland® Paris est une société où les rêves deviennent vraiment réalité. Ici, nos Cast Members travaillent sur scène ou en coulisses, dans des centaines de professions. Leur mission : offrir à chaque client une expérience Disney inoubliable dans nos 2 parcs à thème et nos 7 hôtels ainsi que le Village Disney. La passion et l'enthousiasme de nos équipes ont fait de notre société la destination touristique numéro un en Europe !
Créer des rêves comporte de nombreuses responsabilités. Pour notre complexe, le développement à long terme doit être ancré dans un modèle de tourisme durable. Nous avons pris d'importants engagements sociaux et environnementaux, que nous cherchons à mettre en oeuvre avec l'implication continue de nos employés et parties prenantes.
Sur The Walt Disney Company :
The Walt Disney Company, ainsi que ses filiales et sociétés affiliées, forme l'une des principales entreprises internationales diversifiées de divertissement familial et de médias. Elle comprend trois secteurs d'activités essentiels : Disney Entertainment, ESPN et Disney Experiences. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 1920 jusqu'à son statut de référence actuel dans le secteur du divertissement, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d'histoires et d'expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.
Le poste est rattaché à Euro Disney Associes SAS, qui fait partie d'une entreprise que nous appelons Disneyland Paris. Résumé du poste :
Rejoignez le Chuck Wagon Café à l'Hôtel Cheyenne en tant que Sous-Chef(fe) !
Dans l'univers immersif de cet hôtel inspiré du Far West, le Chef de Cuisine recherche un(e) Sous-Chef(fe) pour accompagner son équipe au sein du restaurant buffet.
En tant que leader opérationnel, vous êtes présent au quotidien sur le terrain, aux côtés des plongeurs, commis de cuisine, demi-chefs de partie et chefs de partie. Vous participez activement à l'organisation et au bon déroulement des services, notamment pour les petits-déjeuners et le buffet du dîner. Vous veillez à la qualité des prestations servies, tout en jouant un rôle essentiel dans l'accompagnement et le développement des membres de votre équipe.
Vous êtes Second de cuisine / Sous-Chef(fe) en brasserie, restauration traditionnelle ou au sein d'une enseigne de chaîne de restauration à service à table ?
Vous êtes passionné(e) par votre métier, reconnu(e) pour votre leadership en cuisine, et prêt(e) à relever un nouveau défi ?
Vous vous êtes toujours demandé(e) à quoi ressemble le quotidien en cuisine à Disneyland Paris ?
Si oui, la suite va vous intéresser.
Pourquoi venir travailler à Disneyland Paris?
- Pouvoir partager votre passion et développer votre leadership dans un cadre unique et multiculturel.
- L'accès à un parcours de formation en management et à des formations ciblées tout au long de votre carrière.
- L'opportunité d'évoluer grâce à la grande diversité de types de restauration et de cuisine proposés sur un même site : plus de 50 restaurants, différents types de restauration (Buffet, service à table, au comptoir) et de cuisine (italienne, internationale steakhouse, semi-gastronomique), Et oui, les opportunités de mobilités futures ne manqueront pas ! De l'ambiance chaleureuse et familiale du restaurant Casa de Coco à l'ambiance plus feutrée et Victorienne du restaurant Walt's, sans compter tous les nombreux projets liés au développement de notre destination !
- La satisfaction de faire grandir nos talents de demain.
Votre quotidien à Disneyland Paris?
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité d'offrir une expérience culinaire magique et inoubliable à nos visiteurs. Pour ce faire, vous serez amené(e) à :
- Organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail d'une brigade (30 à 60) par une présence terrain et un dialogue permanent.
- Insuffler, en étroite collaboration avec le manager une motivation quotidienne aux collaborateurs et collaboratrices.
- Assurer la formation et le développement des collaborateurs et collaboratrices, et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental.
- Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
- Traiter les opérations quotidiennes (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients
- Alerter en temps réel des écarts de performance au regard des objectifs de productivité.
- Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien.
- Participer aux projets de votre secteur d'activité.
Vos atouts pour réussir?
- Vous êtes idéalement titulaire d'un diplôme en Hôtellerie-Restauration, et justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en management d'équipe au sein d'une cuisine.
- Vous connaissez et appliquez les standards de service et maitrisez les normes HACCP.
- Vous savez accompagner et développer une équipe et aimez encadrer.
- Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.
- Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.
- Vous possédez de réelles capacités d'adaptation et êtes flexible sur les jours et horaires de travail.
- Vous avez un niveau de Français C1 minimum ; un niveau d'Anglais élémentaire serait un vrai plus.
Parlons avantages. Ce que nous vous offrons :
- 35 heures en horaires continus (pas de coupures) et la majoration des éventuelles heures supplémentaires,
- Les heures effectuées à partir de 22h jusqu'à 7h du matin sont majorées.
- Jusqu'à 6 semaines de congés par an et 3 jours de congés de fractionnement,
- Un 13ème mois de salaire (après un an d'ancienneté),
- Les jours fériés travaillés payés double (après un an d'ancienneté),
- Un accompagnement dans la recherche d'un logement à proximité de nos parcs,
- Le remboursement d'une partie des frais de transports (80% du Pass Navigo), la prise en charge d'une partie des repas dans l'ensemble de nos restaurants d'entreprise et d'autres réductions tarifaires,
- Des accès aux parcs et à la plateforme Disney+, et plein d'autres avantages : complémentaire santé, temps de formation, programmes de reconnaissance, événements exclusifs, aide à la parentalité, conciergerie
Intéressé(e) ou curieux(se) d'en savoir plus? N'hésitez plus et postulez ! Nos recruteurs se feront un plaisir d'échanger avec vous.
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