L'ESAT - Les amis de l'atelier,
Restaurant Self de 250 couverts et activités ponctuelles en Traiteur extérieures
recrute un moniteur d'atelier en Cuisine
pour accompagner, encadrer et former un public d'adultes en situation de handicap
Qualification exigée dans 1 des domaines : Hôtellerie-Restauration /Traiteur / Pâtisserie
(CAP minimum) ;
Permis B exigé
+ Expérience professionnelle minimum 3 ans;
+ Connaissance du public en situation de handicap (attendue sur la fonction)
Savoir-faire :
- Capacité d'anticipation et d'organisation au poste de travail ;
- Compétences techniques et pédagogiques en confection alimentaire et HACCP ;
- Capacité d'initiatives et de prises de décisions ;
- Capacités de transmission du savoir faire technique aux personnes en situation de handicap ;
- Capacité d'écrits professionnels ; de suivi de projets individuels et connaissances informatiques ;
- Exigences éthiques et déontologiques pour l'accompagnement professionnel de personnes en situation de handicap ;
Le cuisinier-moniteur d'atelier travaille en collaboration étroite avec son responsable d'atelier sur les missions :
- d'accompagnement des personnes en situation de handicap (20 projets professionnels de travailleurs).
- de développement des apprentissages dans l'activité Restauration et d'adaptation du travail ;
- de garantie d'un service de qualité rendu aux clients de la Restauration ;
Mission du poste:
Le moniteur d'atelier aura à :
- Veiller à la qualité d'accompagnement professionnel et au développement des compétences des 20 travailleurs en situation de handicap ;
- Gérer la fabrication de l'atelier Restauration ;
- Être en relation avec les clients du restaurant et du traiteur ;
- Engager et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans tous les postes de l'atelier ;
Salaire selon CC66 (reprise d'ancienneté) + 15 RTT
travail du lundi au vendredi 8 h 15h sauf mardi 17h (réunion ) & un lundi par mois 16h30.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Transmettre une technique, un savoir-faire,à l'aise avec la bureautique,redaction d'ecrit
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Aide par le travail
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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