Chef de cuisine h/f

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Chef(fe)de Cuisine H/F pour l'Hôtel 4 étoiles du Novotel Grenoble Centre. Le Novotel Grenoble Centre est un établissement récemment rénové réputé situé au cœur de Grenoble, offrant un cadre agréable et moderne à ses clients. Nous nous engageons à fournir un service de qualité et à garantir la satisfaction de notre clientèle. Les plus : Eco-responsable Réactif et à l’écoute Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe Pro ascenseur social Mutuelle entreprise Avantage nourriture prime de fin de contrat En tant que chef de cuisine, vos missions principales consistent à : Superviser la cuisine du restaurant en collaboration avec la Direction : élaboration de la carte en lien avec l'école de chefs, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés…, Vous organisez l’ensemble de la production qui proposera une cuisine locale et de saison en adéquation avec notre partenariat Aix et Terra et la fromagerie Tourrette. Vous avez la responsabilité de l'ensemble de l'offre culinaire : Le restaurant, les Séminaires, le banqueting et l'évènementiel. Vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction des clients, Vous coordonnez le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l’approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge), Vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois, Vous maitriserez les coûts humains et marchandises de votre service en corrélation avec vos objectifs budgétaires, Vous formez et encadrez vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle, Vous organisez les plannings en fonction des prévisions d’activité, Vous êtes garant de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Le/La Chef est acteur de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée. Ce poste requiert : Leadership, Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi. Votre profil : Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins 3 ans en 4 étoiles à poste similaire (clientèles affaires, loisirs, individuels, séminaires, groupes). Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration. Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre Réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l'objet d'une discrimination. A bientôt ! Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.