Pitaya - responsable de restauration (h/f)

La Thaïlande, n'a jamais été aussi proche !
PITAYA, c'est le show de la street food thaï, un spectacle culinaire enflammé qui fait voyager les papilles. Avec près de 170 restaurants en France et à l'international, notre mission est simple : offrir à nos clients une immersion totale dans l'ambiance des rues de Bangkok.
Chez PITAYA, on retrouve l'esprit des rues de Bangkok, les parfums qui émanent des petites échoppes de street food traditionnelles, les couleurs des produits frais, et l'effervescence de la Thaïlande. La cuisine ouverte sur la salle au décor urbain, l'agitation des chefs qui s'affairent devant leurs woks captivent les regards. On découvre les plats colorés, authentiques et riches en saveurs saisis sur l'instant. Tout se joue sous vos yeux et votre nez, comme si vous étiez en Thaïlande.
CE POSTE EST FAIT POUR VOUS
En tant que 'Leader H/F, vous êtes le bras droit du manager et garantissez le bon déroulement des services. Vous veillez à ce que l'expérience client, la qualité des plats et l'efficacité en cuisine soient toujours optimales. Vous savez gérer les équipes, prendre des décisions rapides et assurer une organisation fluide en toutes circonstances.
VOS MISSIONS, SI VOUS LES ACCEPTEZ
Superviser le bon déroulement des services et garantir une expérience client optimale.
Encadrer les équipes, répartir les rôles avant chaque service et former les nouveaux collaborateurs.
Assurer la préparation des plats, le contrôle des normes HACCP et le respect des procédures internes.
Gérer la caisse (ouverture, clôture, encaissements) et veiller à la propreté du restaurant.
Élaborer les plannings via Snapshift, transmettre les variables de paie et gérer les absences.
Suivre les commandes et les stocks (saisie des pertes, bons de livraison).
Remplir les tableaux de bord hebdomadaires et transmettre les documents comptables.
Soutenir le développement de l'activité en appliquant les actions commerciales définies
En l'absence du manager, vous assurez l'intérim pour garantir le bon fonctionnement du restaurant.
Dynamique et souriant(e), vous êtes à l'aise avec le contact client, rigoureux(se) et motivé(e). Une première expérience en management d'équipe est un plus.
CE QUE PITAYA VOUS APPORTE :
Participer à une nouvelle aventure !
**PRÊT À METTRE LE FEU AUX WOKS ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez l'équipe PITAYA !**
Pitaya est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.