Reso 4972, groupement d'employeurs spécialisé en hôtellerie restauration, recrute un Second de cuisine en collectivité H/F pour un établissement adhérent situé à Geste. Vos missions :
- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les fiches techniques et le plan de menus ;
- Adapter les repas en textures modifiées selon les besoins des résidents (formation prévue si nécessaire) ;
- Participer à la mise en place, au dressage et à l'envoi des plats ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Assurer le suivi et la propreté du matériel et des locaux de cuisine ;
- Encadrer et accompagner l'équipe en soutien du Chef Gérant (motiver, former, coordonner) ;
- Participer, en cas d'absence du Chef Gérant, à la gestion administrative et économique du service (commandes, suivi des stocks, planification).
Conditions et avantages :
*CDI - 35h/semaine
Du lundi au vendredi : 7h-15h ou 11h30-19h30
Un week-end sur trois travaillé : 7h30-13h30 / 16h30-19h30
- Perspectives d'évolution (mobilité interne, formation continue)
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