Vous serez en charge de,
- S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
applicables à l'ensemble des processus.
- Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks
- Encadrer l'équipe de cuisine
- Elaboration des plans alimentaires et des menus (avec l'aide d'une diététicienne) dans
le respect du budget alloué et des besoins nutritionnels des résidents.
- Réalisation des tâches annexes afférentes au poste (déboitage, épluchage, lavage et
entretien de la cuisine)
- Contrôle de la qualité des repas servis
- Veille à la réduction du gaspillage alimentaire
et conformément aux recommandations HACCP. Veille constante à la sécurité
alimentaire.
- Participation à la gestion des approvisionnements, à la réception et au stockage des
marchandises
- Participation au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
- Gestion des stocks des marchandises.
- Communication et interactions nécessaires avec les résidents.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.