Description du poste Nous recherchons un(e) Chef(fe) cuisine coordinateur des fiches techniques (F/H/X) en CDD dans le cadre d'un remplacement pour congé maternité ( CDD juillet 2026 à juillet 2027) À ce poste, vos principales missions seront les suivantes : 01 - Rédaction des fiches techniques Communiquer avec le chef R&D pour les nouvelles recettes. Rédiger les fiches techniques détaillées pour chaque nouveau produit. Rédiger les fiches de dressages 02 - Gestion de la base de données Tenir à jour l'intégralité des recettes, créer les sous-fiches, mettre à jour la photothèque et diffuser toute modification aux équipes concernées. 03 - Suivi des recettes Réaliser le suivi avec le contrôle de gestion pour chiffrer les recettes et avec service hygiène pour les allergènes. Communiquer les nouvelles recettes à la production 04 - Gestion des demandes entrantes Réceptionner et analyser les demandes hors carte, assurer le reporting à la cheffe exécutive et au R&D, suivre le chiffrage et les retours de tests.
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