Description du poste :
Notre client, spécialisé dans le domaine de la restauration, recrute dans le cadre d'un remplacement un(e) MAITRE D'HOTEL (H/F).
Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au sein de cette filiale du Groupe Samsic, vous pourrez très rapidement évoluer vers des postes à responsabilités.
Issue d'une inspiration de notre belle région de Sologne, il met à cœur de donner tout son savoir-faire en alliant cuisine française traditionnelle et terroir solognot.
Notre client à cœur de faire participer nos producteurs locaux en travaillant en circuit court, de la bière en passant par nos vins, nous prenons plaisir à faire participer nos convives aux découvertes de nos produits régionaux.
Le Maitre d'hôtel coordonne l'activité du personnel de la salle de restaurant sous la supervision du F&B Manager, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Le Maitre d'hôtel véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Vos missions sous la responsabilité du F&B Manager sont :
Animation du briefing d'avant service et passation des consignes.
Intervention directe dans les différents postes du service.
Homme/femme de terrain : Assure une présence lors des différents événements du restaurant afin de garantir le niveau de qualité du services et des diverses prestations
Organisation du planning personnel de salle en collaboration et avec validation par le F&B Manager, en respect avec la législation du travail.
Organise son planning en fonction des besoins opérationnel du restaurant, continue/coupure, horaires décalés
Prise des réservations et préparation du plan de salle
Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
Gestion de la caisse et les encaissements.
Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
Réalise la gestion des stocks ainsi que les commandes avec les différents fournisseurs.
S'assure de la bonne gestion des cost, évite les pertes
Veille à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité du personnel
Veille à la bonne application de la charte qualité définit par le F&B manager
Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, .
Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Accueil et intégration du nouveau personnel : intégrer, former et favoriser le développement
Assurer la coordination avec la cuisine.
Être force de proposition et conseiller le client
Développer le chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelle.
Travail en semaine et le week-end. Deux jours de pause dans la semaine.
Samsic Emploi vous accompagne dans votre vie professionnelle en vous proposant les offres d'emplois en CDD, CDI et Travail Temporaire les plus adaptées à votre profil.
SAMSIC, Société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Salaire : 2500€ brut/mois en 39h de 1500 à 23h30 en continu.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Description du profil :
Nous recherchons une personne avec:
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente présentation.
- Anglais courant.
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