Barman (h/f)

Description de l'entreprise

Description du poste

Le Fairmont La Marina Rabat Salé recrute un Barman ( H/F) pour rejoindre son équipe.

Relevant du Manager Point du vente, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent :

1. Contrôler quotidiennement la propreté du matériel, des lieux et de la verrerie ;
2. S’assurer du rangement correct des produits ;
3. Confectionner les cocktails de la carte ;
4. Participer à la vente additionnelle et à l’augmentation du chiffre d’affaire ;
5. Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité ;
6. Vérifier la facturation des vins et autres boissons sur les POS avant impression des additions ;
7. Adapter le matériel de service et les cartes en fonction du point de vente ;
8. Gestion du matériel, du stock de marchandises et des stocks ;
9. Anticiper les besoins en fonction de l’activité ;
10. Accueillir les clients selon les Standards Fairmont. ;
11. Faire des suggestions de boissons aux clients ;
12. Prendre les commandes ;
13. Faire preuve de compétences relationnelles (savoir être) pour fidéliser les clients ;
14. Traiter les réclamations des clients selon la procédure LQE et référer les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à la Direction ;
15. Optimiser les ventes du Bar ;

Qualifications
16. Diplôme en Restauration ;
17. 2 années d’expérience, dont au minimum 1 an dans une fonction équivalente.
18. Français, anglais parlés couramment, une 3ème langue serait un atout;
19. Connaître l’organisation générale et les procédures de travail d’un hôtel et la gestion d’un bar ;
20. Connaitre les procédures HACCP ;
21. Posséder des connaissances solides en alcools et en cocktails ;
22. Excellent relationnel avec la clientèle ;
23. Excellente gestion du temps ;
24. Avoir le goût des responsabilités et du challenge.

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.