Second de cuisine (h/f)

Job Description
Vous êtes à l’aise dans une cuisine collective et vous avez envie d’allier votre savoir-faire culinaire à une mission de service public ? Ce poste de second de cuisine au collège Molière de L’Aigle pourrait bien être la recette parfaite pour vous.

Qui sommes-nous ?

Chef de file de l’action sociale, de la protection de la petite enfance à l’accompagnement du grand âge en passant par l’insertion des personnes éloignées de l’emploi, le département de l'Orne cultive les valeurs d’entraide, de partage et de solidarité pour ses 280 000 habitants.

La préservation du cadre de vie est aussi un des piliers de l’action du département avec la mise en valeur de son environnement au travers de ses espaces naturels sensibles mais aussi le bien-être et l’éveil de tous en investissant massivement dans ses collèges, la culture pour tous et les nombreux loisirs comme son important réseau de voies vertes.

Vivre et travailler pour l’Orne c’est se rendre utile au plus grand nombre, tout en s’assurant un cadre de vie plein d’équilibre avec une large palette de métiers ouverts à tous.

Votre mission au quotidien :


Derrière les fourneaux du Collège Molière de L’Aigle, vous ne serez pas simple exécutant. Vous serez le bras droit du Chef de cuisine, et à deux, vous formerez un duo aussi essentiel qu’efficace pour préparer environ 360 repas chaque midi.
Votre terrain de jeu ? Une cuisine collective où la rigueur, l’organisation et le goût du travail bien fait sont au menu chaque jour.


Vous participerez à toutes les étapes du processus : de la préparation des denrées alimentaires à la mise en place du matériel, en passant par la réalisation des plats selon les recettes convenues. Et quand il faudra improviser un peu, pas de panique : votre sens de l’initiative et votre créativité seront aussi les bienvenus, notamment pour co-construire les menus avec le Chef et en lien avec le Secrétaire général.


Votre sens pratique et votre capacité à gérer les stocks seront précieux : vous veillerez à ce que rien ne manque, en lien étroit avec le service financier, et avec un outil informatique que vous saurez dompter (oui, même un tableur).


Et puis, il y a le reste, tout aussi important. Le respect des normes d’hygiène, bien sûr, dans les locaux comme sur le matériel. Mais aussi l’accueil des élèves, toujours dans la bienveillance. Parce que le restaurant scolaire, c’est aussi un lieu de vie. Vous participerez à la démarche écoresponsable de l’établissement : réduction des déchets, produits locaux, plats végétariens... Autant de petites choses qui font une grande différence.


Et en cas d’absence du Chef, vous saurez tenir le cap, prendre les rênes et assurer la continuité du service. Vous manipulerez du matériel chaud, lourd, parfois un peu capricieux : il faudra donc de l’endurance, un bon sens de l’organisation, et une attention constante à la sécurité.
Le poste est à temps plein, avec des congés qui tombent pendant les vacances scolaires (oui, ça a aussi ses avantages). Vous serez rattaché au Pôle Attractivité Territoriale, et intégré à une équipe soudée, où l’humain compte autant que la technique.



Profil

Vos compétences utiles :


Vous avez un CAP cuisine minimum et, idéalement, une première expérience en restauration collective. Vous savez travailler en équipe, mais vous êtes aussi capable d’autonomie quand il le faut. Vous êtes curieux des évolutions du métier, notamment sur les questions de développement durable, de nouvelles techniques de cuisson ou de gestion plus responsable des repas.


Vous avez cette capacité rare à allier exigence professionnelle et contact humain, notamment avec les élèves que vous croiserez chaque jour. Vous avez à cœur de faire évoluer votre métier, tout en servant un objectif commun.



Informations contractuelles

Pourquoi nous ?

Vos avantages :

Au département de l'Orne, les collaborateurs profitent d'une politique RH dynamique et attractive, assurant des conditions de travail équitables et stimulantes.

En plus d'une rémunération adaptée à votre parcours avec un régime indemnitaire, nous avons prévu aussi pour vous plusieurs avantages :

Développement de carrière :

Formations, communauté managériale, analyse des pratiques professionnelles, opportunités de mobilité interne...

Culture de la collectivité et engagement des agents :

Journées des nouveaux arrivants, vœux au personnel...
Soutien à la mobilité et environnement de travail : réseaux de transport accessibles, pools de voitures et vélos électriques de service…

Politique RH et avantages :

Primes, prévoyance, assurance maladie complémentaire (mise en place en cours), prestations du CNAS (Comité national d’action sociale) comme des chèques vacances, des aides sportives et culturelles, une prime de rentrée scolaire, ….
Flexibilité et équilibre travail-vie privée : télétravail, horaires de travail flexibles…

Prêt à relever le défi ?

Si vous êtes animé par la volonté de transformer les parcours de vie des individus en situation de vulnérabilité, alors nous serions honorés de découvrir votre candidature. Cliquez sur le bouton «Postuler» et rejoignez notre aventure collective.

Enfin, c'est une surprise, retrouvez-nous en images :

* Découvrez vos futurs collègues ici :
* Voici le message d'accueil du directeur général des services :
* Enfin découvrez le département :

Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !


Requirements
Vos compétences utiles : Vous avez un CAP cuisine minimum et, idéalement, une première expérience en restauration collective. Vous savez travailler en équipe, mais vous êtes aussi capable d’autonomie quand il le faut. Vous êtes curieux des évolutions du métier, notamment sur les questions de développement durable, de nouvelles techniques de cuisson ou de gestion plus responsable des repas. Vous avez cette capacité rare à allier exigence professionnelle et contact humain, notamment avec les élèves que vous croiserez chaque jour. Vous avez à cœur de faire évoluer votre métier, tout en servant un objectif commun.