Responsable de salle h/f - le rimni

Missions :

Organisation et supervision du travail de la brigade de salle ;

Relation commerciale avec la clientèle ;

Coordination et contrôle du service ;

Facturation et encaissement ;

Clôture du service et fermeture du restaurant ;

Management et animation d'équipe.
Profil : Savoirs \"faire technique\"

Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité, faire respecter les étapes du service ;

Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l'établissement, anticiper les dysfonctionnements et savoir apporter des solutions ;

Argumenter des propositions d'amélioration du service ;

Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine ;

Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas.
Savoirs \"être\"

Accueillir le client en maîtrisant les gestes, l'expression du visage et le choix du langage ;

Assurer la cohésion de l'équipe ;

Faire reconnaître et accepter son autorité ;

Installer, dès l'arrivée du client, un climat de convivialité et s'adapter à la clientèle en appliquant les codes de l'établissement ;

Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client.
Avantages :

Cuisine 100 % maison avec un établissement et une cuisine remis à neuf ;

CE d'entreprise ;

Participation frais de transport ;

Service en continu ;

Deux jours de repos consécutifs ;

Salaire évolutif ;

Evolution

Savoirs \"faire technique\"
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité, faire respecter les étapes du service ;
- Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l'établissement, anticiper les dysfonctionnements et savoir apporter des solutions ;
- Argumenter des propositions d'amélioration du service ;
- Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine ;
- Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas.
Savoirs \"être\"
- Accueillir le client en maîtrisant les gestes, l'expression du visage et le choix du langage ;
- Assurer la cohésion de l'équipe ;
- Faire reconnaître et accepter son autorité ;
- Installer, dès l'arrivée du client, un climat de convivialité et s'adapter à la clientèle en appliquant les codes de l'établissement ;
- Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client.