Chef de partie h/f

Vous rejoindrez une équipe bienveillante avec un état d'esprit collectif et bénéficierez d'un relationnel personnalisé mais aussi des avantages Relais & Châteaux, de journées dédiées aux collaborateurs et de réductions dans nos maisons. Vous intégrez l'équipe de notre restaurant Le Vieux Honfleur, à Honfleur (Normandie) en devenant Chef de partie. Nous comptons sur vous pour : Être responsable de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de votre poste, de la production culinaire de votre poste et de sa conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Encadrer les demi-chefs de partie et les commis de votre partie Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits Contrôler l'application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant (HACCP) Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés Relayer les communications du Chef auprès de votre équipe Communiquer à votre hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes. Transmettre son savoir auprès de ses commis et demi-chefs de partie et veiller à leur bonne intégration Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs Si vous aimez ce que vous faites, vous réussirez ! Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative à un poste identique Doté(e) d'une parfaite maîtrise des techniques culinaires de base Dynamique, bienveillant et motivé(e) à travailler en équipe Autonome, polyvalent et rigoureux Excellente présentation et d’un bon relationnel