Description de l'entreprise
Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.
Au Pullman Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.
Epanouissez-vous au sein d'un hôtel flagship du groupe ACCOR, certifié "GREAT PLACE to WORK 2025/2026"
Description du poste
FI'LIA - CUISINE ITALIENNE AUTHENTIQUE
"Fi'lia célèbre la cuisine italienne simple et faite maison avec des produits frais et de saison. Cette belle cuisine ravivera vos meilleurs souvenirs & vous invitera à en créer de nouveaux.
Pains croustillants, pâtes faites maison, burratas crémeuses, pizzas rustiques, salades fraîches, huile d'olive fruitée, antipasti à partager (ou pas!) en toute simplicité.
Les cocktails sont d'une simplicité rafraîchissante. Pas de place pour les techniques complexes et les artifices, les saveurs et produits sont au cœur de recettes intemporelles... Tout se joue sur la perfection d'un Spritz ou d'un Negroni à l'heure de l'aperitivo."
Artisanal | Contemporain | Simplicité
MISSION :
L’Apprenti.e Commis de cuisine H/F participe à la création de moments inoubliables pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à la préparation (portionner, griller, présentation) ainsi qu’à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client lors du déjeuner et dîner ainsi que pour le Bar. Il/Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
1. Organise son poste de travail en appliquant les consignes
2. Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
3. Prépare, assaisonne et cuit les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
4. Prépare des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager
5. Mesure et mélange les ingrédients selon la recette
6. Peut recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures
7. Effectue le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les règles et procédures
8. Evite tout gaspillage de marchandise
Qualifications
SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
9. Profil école hôtelière (CAP/BEP)
10. Première expérience comme Commis de cuisine dans l’hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie et/ou Italien
11. Maîtrise du français
12. Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
13. Aisance relationnelle
14. Sens de l'organisation
Informations supplémentaires
POURQUOI NOUS REJOINDRE
15. 13ème mois dès 6 mois d’ancienneté
16. Indemnité nourriture en plus de votre salaire
17. Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur
18. Pass Navigo pris en charge à 75%
19. Participation filiale du groupe Accor
20. Horaires en continue sans coupure
21. 2 jours de repos consécutifs
22. Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
23. Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
24. Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
25. Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
26. Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)
Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel se positionne comme la nouvelle destination parisienne de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.
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