Responsable crèmerie - fromagerie h/f

Qui Sommes - nous ? 🥕🍋🥐🧀🍗🦀

Terroirs d’Avenir a été fondée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon afin de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, ils décident d’agir et de créer un modèle de consommation durable, capable d’être une alternative à l’industrie agro-alimentaire.

Depuis, l'entreprise se donne pour mission de distribuer des produits issus de l’agriculture paysanne auprès des restaurants et du grand public parisiens, d’assurer des débouchés à son réseau de producteurs et de leur garantir un prix juste.

Aujourd’hui, Terroirs d’Avenir, c’est :


🥕 6 familles de produits : Fruits & Légumes, Viande, Poisson, Crèmerie, Epicerie et Boulangerie
🧑‍🍳 250 restaurants livrés chaque mois
🏪 14 boutiques dans Paris et Montreuil
🧑‍🌾 Un réseau de 300 maraîchers, éleveurs, pêcheurs et autres artisans
🤝 Une équipe de 130 personnes

Ce qui anime notre quotidien :


😋 la passion des produits et la quête du goût
🌞 la défense de la biodiversité et de l’artisanat
👨‍🌾 la valorisation de celles et ceux qui défendent un modèle agricole vertueux



Vous aurez pour objectifs principaux :

* Objectifs et résultats

o Manager les équipes au quotidien

o Animer les ventes et la performance commerciale

o Animer la productivité et maîtriser les coûts

o Piloter la rentabilité

o Exécuter et améliorer les opérations magasin

o Garantir l’expérience et la fidélisation client

* Management des équipes

o Gestion de planning

o Structuration, stabilisation et encadrement des équipes du magasin

o Organisation des formations métiers avec le responsable de hub et l’expert métier

o Participation au recrutement, à la gestion de carrière et à l’organisation des formations avec le responsable de hub

o Gestion des litiges avec le Leader expérience de rue

* Animation des Ventes et performance commerciale

o Animation des Ventes : Briefs quotidien, techniques d’accueil/découverte/proposition, gestion file clients

o Participation à la construction du budget et à la stratégie commerciale avec le Leader expérience de rue

o Mise en œuvre du plan d’actions commerciales pour atteindre les objectifs de CA, marge

* Gestion de la rentabilité du point de vente

o Suivi et pilotage des indicateurs de performance et de rentabilité (CA, PM, Fréquentation, marge, Ebitda)

o Reporting auprès du Leader expérience de rue

* Gestion des opérations

o Garantir la bonne tenue générale du magasin (heure d’ouverture, merchandising, étiquetage, tenue, hygiène, sécurité, caisses...)

o Pilotage et optimisation du travail des équipes (planning)

o Encadrement et optimisation des opérations pour maîtriser la productivité (process d’ouvertures et de fermetures des magasins, commandes fournitures et appro, optimisation des stocks et des pertes…)

o Gestion des litiges de matériel, de sinistres, vol, accidents avec l’office management

* Expérience et fidélisation client

o Garantir l’expérience Terroirs d’Avenir aux clients du magasin (accueil, sourire, simplicité, découverte et dégustation produits, conseil)

o Participation aux animations commerciales pour augmenter la fréquentation et la fidélisation clients (rencontre producteurs, atelier cuisine avec un chef, recette cuisine etc…)

o Plans d’actions pour augmenter la connaissance clients (tables rondes clients, questionnaire, programme de fidélité…)

o Gestion des litiges clients



Qui êtes-vous ?

* Vous faites preuve de leadership pour accompagner votre équipe

* Vous avez le sens du challenge et êtes orienté vers les résultats

* Vous êtes organisé et faites preuve d’autonomie

* Vous avez l’esprit d’équipe


Déroulement des entretiens

* Un premier échange téléphonique d’une vingtaine de minutes avec notre service Ressources Humaines, dans le but de faire plus connaissance, de valider les aspects contractuels et vos disponibilités, puis d’échanger autour de l’ADN Terroirs d’avenir.

* Un entretien avec le responsable du pôle et l'acheteuse du pôle

Au plaisir de vous rencontrer