Vos missions en quelques mots Placé·e sous l'autorité du responsable du secteur restauration scolaire, vous êtes chargé·e de : -Respecter le protocole de nettoyage et désinfection, -Vérification des températures des chambres froides, -Contrôle de la livraison (qualité des produits, vérifier le nombre de barquettes correspondant à l'effectif prévu, contrôle du bon de livraison), -Dans le cadre d'un service organisé en self, assurer l'approvisionnement des vitrines du self (agencement des produits), -Mettre en chauffe les plats, - Vérification des températures des plats sortis du four, -Préparer et dresser les hors-d'oeuvre, fromage, dessert, -Couper le pain, remplir les brocs, mettre le couvert, -Nettoyer et désinfecter les tables entre 2 services, - Débarrasser la salle de restaurant, -Nettoyer et désinfecter la salle de restaurant, mobilier, self, tables et chaises, -Nettoyer et désinfecter l'office, armoire froide, tables de préparation, poste de lavage, fours, éviers, sols, ustensiles, -Entretien des parties communes (sanitaires adultes et enfants du réfectoire), -Entretiens des sols restaurant et office, - Lavage de la vaisselle, des plateaux, etc, - Contrôle de l'approvisionnement.et commande matériel et produits (serviette, verres couverts etc. ). Activités ponctuelles: - Effectuer le grand ménage des locaux lors de la période estivale (réfectoire, office etc. ), Profil recherché Savoirs : (Compétences requises ou à acquérir) -Connaitre et respecter les règles de sécurité et d'hygiène applicables dans les restaurants scolaires, -Connaitre le protocole de nettoyage et désinfection, - Savoir lire afin de pouvoir déchiffrer pour la vérification des quantités livrées et suivre les règles de manipulation des produits d'entretien, -Autonomie, organisation et méthode, -Savoir travailler en petite équipe ou une équipe plus importante, - S'adapter au changement d'équipe, - Grande réactivité. Diplôme ou formation requis: -Niveau 3, C.A.P Cuisine, et ou en restauration collective -Formation gestes et postures souhaitée, -Premiers secours et gestes d'urgence, -Formation en hygiène alimentaire.
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