Agent(e) de restauration et d'hôtellerie polyvalent(e) au cercle-mixte de gendarmerie

Informations générales Organisme de rattachement Région de gendarmerie Auvergne Rhône Alpes Référence MINT_BS069GNC-117560 Date de début de diffusion 13/03/2026 Date de parution 16/03/2026 Date de fin de diffusion 31/12/2026 Date limite de candidature 01/08/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste Agent(e) de restauration et d'Hôtellerie Polyvalent(e) au Cercle-Mixte de Gendarmerie Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Entretien et hygiène des locaux du cercle mixte ; - Accueil et services en salle ainsi qu’au bar ; - Assurer les encaissements et les clôtures de caisse des différentes activités, sous la supervision des gérants. - Assurer l’accueil, le suivi des réservations, les encaissements et l’entretien des chambres à l’hôtellerie ; - Techniques de service en salle selon le type de restauration et le public accueilli ; - Techniques de préparation et de présentation des entrées froides ou des desserts ; - Réaliser la cuisson du pain et des viennoiseries en respectant les consignes de température et de durée ; - Réaliser la cuisson des produits de snacking (pizzas, quiches, croque-monsieur, sandwichs chauds, etc) ; - Réaliser la remise en température des plats, en respectant les consignes établies ; - Travailler en milieu froid ; - Veiller à la qualité des produits préparés et à leur présentation avant le service ; - Effectuer la plonge ; - Réaliser l’entretien du linge de table (nettoyage et repassage) et intervenir ponctuellement pour le linge de lit ; - Organiser la gestion des déchets en effectuant un tri sélectif ; - Respecter les procédures établies dans le cadre de la méthode HACCP ; - Collaborer avec les autres agents de restauration et d'hôtellerie pour optimiser l’exécution des tâches ; - En dehors de ses attributions, prend ses consignes auprès des gérants des activités ; - Peut être employé à titre exceptionnel sur d'autres postes selon les besoins du service ; - Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP. Votre environnement professionnel : Activités du service Restauration collective et gastronomique, bar, hôtellerie, comptoir des ventes et salon de coiffure. Composition et effectifs du service 17 personnels (militaires et civils) Liaisons hiérarchiques Directeur du cercle mixte, directeur adjoint et gérants des activités Liaisons fonctionnelles Gérants des activités, chef de cuisine et responsable magasinier Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Cycle hebdomadaire de 38h00, sur 5 jours, soit 7h36 par jour, avec une pause méridienne de 30 minutes comprise dans le temps de travail. Personnel travaillant sur une période couvrant une plage horaire de 05h30 à 22h00 selon un planning établi. L’agent peut être amené, sur demande de la hiérarchie, à effectuer des heures supplémentaires (récupération horaire ou paiement d’IHTS) et à travailler le week-end et/ou jour férié, sous astreinte / permanence (récupération horaire ou indemnisation). Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid. Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés. - Congés : 27 CA, 16 RTT - Pour les fonctionnaires : Régime indemnitaire du Ministère de l’intérieur ISS (Indem­nité de Sujé­tions Spé­ci­fiques, intégrée dans le calcul de la pension) Qui contacter ? Directeur du cercle mixte : cmg.sathonay-camp@gendarmerie.interieur.gouv.fr 04 37 85 20 53 ou 06 15 19 41 56 Gestionnaire : Bureau personnel civil – bpc.dao.rgara@gendarmerie.interieur.gouv.fr Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel Niveau pratique - requis Connaissance technique culinaire Niveau pratique - requis Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécurité Niveau pratique - requis Savoir-faire Savoir s'organiser Niveau pratique - requis Savoir appliquer la réglementation Niveau pratique - requis Savoir-être Avoir le sens des relations humaines Niveau pratique - requis Savoir s'adapter Niveau pratique - requis Vos perspectives : Acquisition de compétences dans une structure de restauration de collectivité Durée attendue sur le poste : 3 ans Liste des pièces requises pour déposer une candidature : - Curriculum vitæ (CV) - Lettre de motivation - Formulaire de mobilité/recrutement Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété, daté et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : RÉGION DE GENDARMERIE AUVERGNE – RHONE-ALPES CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE A SATHONAY-CAMP 1351 RUE DE LA RÉPUBLIQUE - 69580 SATHONAY-CAMP - Gare de Sathonay-Camp à 10 min de la gare Lyon Part-Dieu - Gendarmerie desservie par les transports en commun TCL (lignes 9 et 33) - Possibilité d’adhérer au Club Sports et Loisirs Gendarmerie Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : AGENTE / AGENT DE RESTAURATION Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021 Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) : Agent de restauration – d’intendance Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Fondement juridique du recrutement Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique : 2° de l’article L332-2 Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône (69) Géolocalisation du poste SATHONAY-CAMP Lieu d'affectation (sans géolocalisation) SATHONAY-CAMP Date de vacance de l'emploi 13/03/2026