Référent frais h/f

Dans le cadre d'un remplacement le poste est à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31/12/2026. Vos missions :
Assurer la gestion opérationnelle du rayon frais (crèmerie, ultra-frais, éventuellement traiteur/fromage coupe selon magasin), en garantissant la qualité des produits, la satisfaction client et le respect des valeurs Biocoop.

ACTIVITÉS PRINCIPALES :

1. Gestion du rayon
- Assurer la mise en rayon et le réassort quotidien
- Veiller à l'attractivité du rayon (propreté, facing, rotation des produits)
- Gérer les DLC et la casse
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

2. Commandes et gestion des stocks
- Passer les commandes fournisseurs (centrale + direct si applicable)
- Adapter les volumes selon les ventes et la saisonnalité
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Suivre les niveaux de stock et limiter les ruptures

3. Relation client
- Conseiller les clients avec une bonne connaissance des produits bio
- Valoriser les produits (origine, producteurs, spécificités)
- Gérer les éventuelles réclamations liées au rayon

4. Travail en binôme / coordination
- Travailler en coordination avec 1 à 2 collaborateurs du rayon
- Organiser le travail au quotidien de manière informelle (répartition des tâches)
- Assurer la continuité du rayon en l'absence de la responsable titulaire

Pas de management hiérarchique (pas de planning, ni gestion RH), mais rôle de référent opérationnel du rayon.

PROFIL RECHERCHÉ

- Expérience en magasin alimentaire exigée (idéalement en rayon frais)
- Une expérience en magasin bio ou sensibilité aux produits bio est un plus

Savoir-être
- Dynamique et fiable
- Sens du commerce et du service
- Intérêt pour les valeurs du réseau Biocoop (bio, local, équitable)
- Esprit d'équipe

CONDITIONS DE TRAVAIL
- Travail en horaires variables (matin / journée) - Amplitude maximum 07h30-19h30 du mardi au samedi.
- Port de charges : cagettes de 25kg à manipuler de manière régulière
- Travail en environnement froid (chambres froides, rayon réfrigéré)

OBJECTIF DU POSTE
Assurer un rayon frais performant, bien tenu et conforme aux exigences Biocoop pendant l'absence de la responsable, avec un niveau d'autonomie élevé.