Suite à l'ouverture d'un nouvel établissement, nous recherchons actuellement un Chef Gérant de Cuisine autonome, rigoureux et doté d'un réel sens du service, pour piloter la production culinaire au sein d'un établissement résidentiel senior.
Vos missions.
Pilotage de la production culinaire.
- Élaborer et cuisiner des menus adaptés au public senior.
- Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des plats.
- Superviser la préparation, la cuisson, le dressage et la distribution.
- Veiller au strict respect des règles d'hygiène (HACCP).
Organisation & gestion du site.
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les coûts.
- Assurer la planification et l'optimisation du travail en cuisine.
- Être garant du bon fonctionnement opérationnel du restaurant.
Management de proximité.
- Encadrer et animer l'équipe cuisine au quotidien.
- Favoriser un climat de travail positif et accompagner la montée en compétences.
- Assurer une communication fluide et efficace avec les équipes et la direction.
Le poste est à pourvoir courant le mois d'avril.
Salaire : 2 700 € brut mensuel
1 jour de repos fixe par semaine + 1 week-end sur 2
Horaires en journée : 7h00 - 15h00
Établissement fermé le soir
15 RTT
13e mois (versé après 1 an d'ancienneté, au prorata de la date d'entrée)
Prime objectif
Vous avez obligatoirement une expérience confirmée comme Chef Gérant, idéalement en résidence senior ou restauration collective.
Votre autonomie, sens de l'organisation et capacité à prendre des initiatives seront des atouts pour mener à bien vos missions.
Votre leadership naturel et votre goût pour le management terrain vous aideront à atteindre vos objectifs.
Vous avez également une excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Intéressé(e) et disponible?
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