Responsable de salle (h/f)

Description du poste :
OFFRE D'EMPLOI - RESPONSABLE DE SALLE (H/F)
Restaurant traditionnel français - Puteaux À propos de nous
Restaurant traditionnel français situé à Puteaux, nous proposons une cuisine authentique et de saison dans une ambiance conviviale et soignée.
Notre établissement fait partie de la sélection du Guide MICHELIN 2026, gage de qualité et d'exigence.
Dans ce contexte, nous recherchons un(e) responsable de salle impliqué(e) pour structurer et faire évoluer notre service Vos missions
En tant que Responsable de Salle, vous êtes le garant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client, tout en étant pleinement opérationnel(le) sur le terrain.
Organisation & participation au service Mise en place et contrôle de la salle avant chaque service
- Gestion du plan de salle et des réservations
- Accueil et accompagnement des clients
- Participation active au service (prise de commandes, service, encaissements Travail en équipe avec un ou plusieurs serveurs selon le service (petite équipe Supervision du bon déroulement du service
- Gestion des imprévus et des réclamations
Management & formation Encadrement du personnel de salle
- Élaboration des plannings
- Briefing avant service
- Formation continue de l'équipe pour améliorer la qualité de service
- Encadrement et suivi des apprentis
- Maintien d'une bonne ambiance de travail
Relation client & développement Conseil clients (plats, vins, suggestions Présentation des plats en français et en anglais
- Capacité à expliquer la carte et conseiller une clientèle internationale
- Fidélisation de la clientèle
- Développement du ticket moyen (vente additionnelle)
Gestion des stocks & organisation salle Suivi des stocks de boissons (vins, softs, alcools Réalisation des inventaires
- Remontée des besoins et communication des niveaux de stock au chef gérant
- Organisation et optimisation du matériel de salle
Gestion opérationnelle Suivi des encaissements et de la caisse
- Coordination étroite avec la cuisine
- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité Profil recherché
Nous recherchons une personne opérationnelle, autonome et impliquée, capable de gérer la salle tout en étant active en service.
Qualités indispensables Excellent sens du service et du contact client
- Leadership naturel et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Réactivité et gestion du stress
- Bon sens commercial
- Esprit terrain (capable de gérer et servir en même temps)
Compétences Expérience confirmée en service (minimum 2-3 ans Expérience en petite équipe fortement appréciée
- Bonne connaissance des vins (un vrai plus Anglais courant exigé (capacité à présenter les plats et conseiller les clients Capacité à former et faire progresser une équipe
- À l'aise avec les outils de réservation et caisse Ce que nous offrons
- Poste à responsabilités avec autonomie
- Équipe à taille humaine
- Restaurant reconnu (sélection Guide MICHELIN 2026 Possibilité d'évolution
- Rémunération selon profil + primes possibles Type de contrat
CDI - Temps plein
Horaires en coupure Candidature : Merci d'envoyer votre CV avec quelques mots de motivation Expérience confirmée en service (minimum 2-3 ans Expérience en petite équipe fortement appréciée
- Bonne connaissance des vins (un vrai plus Anglais courant exigé (capacité à présenter les plats et conseiller les clients Capacité à former et faire progresser une équipe
- À l'aise avec les outils de réservation et caisse