Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients plusieurs CUISINIERS H/F pour des extra traiteur.
Sous la responsabilité du chef, vous assurez la préparation et la réalisation de plats dans le respect des fiches techniques et normes d'hygiène en vigueur. Vous êtes amené à intervenir lors de services exceptionnels, événements ou périodes de forte activité pour renforcer l'équipe en place.
Vos missions et responsabilités principales sont les suivantes :
- Préparation en autonomie des entrées, plats chauds, garnitures, desserts, selon les menus établis
- Gestion des cuissons et dressages, en respectant les exigences de qualité et la présentation attendue
- Organisation et entretien du poste de travail avant, pendant et après le service
- Application stricte des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité en cuisine
- Travail en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade et adaptation à la diversité des équipes lors des extras
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