RELAIS THALASSO
Spécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupeRELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer.Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs de la marque :La mer prend soin de nos clients et nous, nousprenons soin de nos talents.
Perle de la Côte d'amour, le Château des Tourelles compte un parc aux arbres centenaires une Thalasso, 107 chambres et suites, un bar et notre restaurant gastronomique aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature. Description du poste
Intégré pleinement à la brigade, vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et savez donner les directives aux personnes placées sous vos ordres.
Vos futures missions :
- Organiser la mise en place et préparer les différentes élaborations culinaires.
- Vérifier la qualité des plats et des produits.
- Dresser les assiettes et soigner la présentation des mets pour l'envoi.
- Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques.
- Proposer de nouveaux plats et collaborer avec le Chef de Cuisine pour leur création.
- Faire évoluer les plats de sa partie en apportant des améliorations.
- Assurer un envoi rapide et efficace des commandes.
- Superviser la qualité du service en cuisine.
- Adapter l'offre aux attentes des clients tout en respectant les procédures.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Et plus encore !
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