Le centre E. Leclerc de CHARMES emploie 110 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1985 et accueille chaque année plus de 460 000 clients.
Les 533 adhérents E. Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E. Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'Euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.
Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.
Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. Une pâtissière, un pâtissier a des connaissances dans de nombreux domaines liés aux arts culinaires (chocolaterie, confiserie, glacerie, boulangerie, viennoiserie, desserts). Il a également des compétences techniques pointues et des qualités humaines indispensables pour l'exercice du métier telles que :
- Une très bonne connaissance et maîtrise des ingrédients
- Le sens des proportions, des mélanges et des dosages
- La maîtrise des techniques de cuisson selon les produits utilisés (sucre, chocolat, etc.)
- Un goût pour l'esthétique dans la décoration des pâtisseries
- La capacité d'utiliser les pétrins et autres équipements comme les trempeuses (pour le chocolat)
- Le goût d'apprendre pour découvrir les nouvelles tendances et techniques
- La maîtrise de la chaîne du froid et des techniques de congélation (glaces)
- Le goût du contact avec les clients et la passion de transmettre
- La capacité de bien s'organiser dans son travail
- Le respect des délais de production et de livraison des pâtisseries
- Dans certains cas, des compétences administratives et financières sont un plus (gestion d'une boutique)
- Une grande motivation et un amour de la cuisine
- L'art d'associer les saveurs (pour l'élaboration de la carte des desserts par exemple)
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