Au sein d'une brasserie/ cuisine du monde haut de gamme, vous préparez, cuisinez des desserts selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement et pourrez créer des desserts.
CDI 39h annualisées 3 jours de repos par semaine (deux fixes et un mobile).
Expérience 2 ans minimum ou débutant accepté(e) SI diplômé(e).
Rémunération selon expérience et profil.
Poste non logé
Experience: 2 An(s) - Expérience exigée si non diplômé(e)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Types de desserts,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisiner des sauces,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Superviser la préparation des produits culinaires,Préparer des glaces et des sorbets,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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