Votre agence Arobase Emploi La-Teste-de-Buch vous propose de rejoindre une équipe dynamique au sein d'un restaurant de saison réputé, idéalement situé près des plages océanes. En tant que Chef de Partie Froid, vous serez le garant de la qualité et de la fraîcheur de nos préparations froides, et vos missions principales seront de :
- Gestion du Poste Froid : Préparer et dresser les entrées froides, les salades, les desserts froids, les sauces et toutes les préparations nécessitant une maîtrise du froid.
- Respect des Normes : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et veiller à la bonne conservation des produits.
- Organisation et Envoi : Organiser votre poste de travail, gérer les stocks du poste froid et assurer l'envoi des plats dans le respect des délais pendant le service.
- Créativité : Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de la carte.
- Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de partie et le Chef de Cuisine.
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