Commis de cuisine (h/f)

L'entreprise

Au cœur du XVIIᵉ arrondissement, entre le parc Monceau et Batignolles, La Fondation dévoile un lieu exceptionnel de plus de 10000m2 imaginé par les designers Roman & Williams.



Il accueille en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, ainsi qu’un club de sport intégrant un mur d’escalade et une piscine semi-olympique chauffée.
Cette résidence d’esprits libres donne un nouveau sens au mot hospitalité en proposant une expérience holistique inédite au coeur de Paris.



L’art tient le rôle principal de cette scénographie savamment étudiée.
Au sein de cette adresse unique : 58 chambres dont 3 suites réparties sur 7 étages permettent aux voyageurs de s’immerger dans le luxe discret des lieux.



Avec ses deux restaurants et son rooftop avec vue à 360° sur Paris, La Fondation s’impose comme le repère des épicuriens de la capitale. La brasserie La Base met à l’honneur des plats simples, frais et gourmands avec des produits de saison, bio et locaux. Le Restaurant emblématique de La Fondation, au 8e étage propose une cuisine française moderne de saison dans un cadre raffiné.



Refuge préservé de l’agitation quotidienne, le spa offre quant à lui des moments de douceur inégalés. Les adeptes du sport se retrouvent dans l'espace fitness équipé des dernières technologies pour des entraînements pointus encadrés par des athlètes de rénom.


Description du poste

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez intégré(e) à une brigade dynamique, où vous assisterez les Chefs de Partie et le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène. Ce poste est une excellente opportunité pour un(e) jeune talent désireux(se) d’évoluer dans un environnement gastronomique.


Vos missions :

* Préparation des ingrédients : Vous serez en charge de la mise en place des produits (légumes, viandes, sauces, etc.) en fonction des besoins du service.
* Assistance à la cuisson et à la préparation des plats : Vous aiderez les Chefs de Partie dans la préparation et la cuisson des mets en respectant les recettes et les techniques culinaires.
* Entretien de votre poste de travail : Vous veillerez à l'organisation et à la propreté de votre poste de travail tout au long du service.
* Respect des normes d’hygiène : Vous appliquerez rigoureusement les normes HACCP concernant la gestion des aliments et l'hygiène de la cuisine.
* Mise en place des produits : Vous participerez à l'organisation de la mise en place avant chaque service pour garantir une fluidité et une efficacité dans le travail en cuisine.
* Collaboration avec l’équipe : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade, en respectant les consignes et en assurant un travail collectif harmonieux.
* Aide à la gestion des stocks : Vous participerez au contrôle de la qualité et à la gestion des stocks de produits, en signalant toute anomalie ou besoin en réapprovisionnement.

Profil recherché
* Expérience : Une première expérience en cuisine
* Compétences : Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et vous aimez travailler en équipe.
* Passion pour la cuisine : Vous avez un fort intérêt pour le domaine culinaire et souhaitez apprendre et évoluer dans un environnement de qualité.
* Dynamisme et réactivité : Vous êtes capable de travailler sous pression, d'être réactif(ve) et de respecter les délais, surtout pendant les services.
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Vous êtes soucieux(se) de la propreté et de l’hygiène en cuisine.
* Esprit d’équipe : Vous êtes à l'aise avec le travail en équipe et avez un bon sens de la communication.